1. Abdijbrouwerij Averbode
De prachtige abdijgebouwen spiegelen in de grote vijver, waar paters nog steeds in hun witte pij over het binnenplein schrijden. Deze plek ademt al eeuwenlang rust. Maar wie in die tijd norbertijn wilde worden, moest bier drinken. Geen zware abdijbieren, maar lichte tafelbieren voor de gemeenschap, de gasten en de vele werklieden.
Vandaag is dat niet anders, al primeert nu het genieten. De norbertijnen richtten de oude dienstgebouwen in als belevingscentrum Het Moment, met een huisbrouwerij, bakkerij en abdijwinkel. Hier brouwen ze drie eigen bieren: de frisse blonde 4,85, de krachtige Averbode 8,5 en de donkere Averbode 7. De bieren proef je uitsluitend hier, recht van de ketel.
Onze tip? Een degustatieplankje met de drie bieren én blokjes Averbodekaas.
3X DOEN IN DE BUURT
2. Grimbergen: van as tot glas
De norbertijnen van Grimbergen weten wat herrijzen is. Al sinds hun komst in 1128 werd de abdij drie keer in de as gelegd door oorlog en vuur en even vaak bouwden de paters alles opnieuw op. ‘Ardet nec consumitur’, verbrand maar niet verteerd, werd hun motto én de feniks hun symbool.
Ook de brouwerij verrees nu, want voor het eerst sinds de Franse Revolutie wordt er weer binnen de abdijmuren gebrouwen. Eeuwenlang bewaakten de paters hun brouwkennis in dikke manuscripten, vandaag vormen die oude notities de inspiratie voor een gloednieuwe microbrouwerij. Hier borrelen drie bieren uit de ketels. Proef ze in het Fenikshof naast de abdij.
Belevingscentrum en abdijbrouwerij Grimbergen
Beleef het hele verhaal met The new Grimbergen Experience. Je wandelt door negen eeuwen abdij- én biergeschiedenis, leert over de hop uit de abdijtuin, ziet pater-brouwer Karel in de ketels roeren en ontdekt welk bier het best bij jouw smaak past.
3X DOEN IN DE BUURT
3. Braxatorium Parcensis
De Brouwerij van Park
Brouwer Joris Brams groeide op in de schaduw van de Abdij van Park en vroeg zich af waarom de norbertijnen er al zo lang geen bier meer brouwden. Hij wist dat er ooit wél brouwketels stonden. Dus klopte hij aan bij de paters, en samen richtten ze Braxatorium Parcensis - Brouwerij van Park - op.
Het is een kleine, authentieke abdijbrouwerij die jaarlijks maximaal 2000 hectoliter produceert, met lokaal graan dat in de watermolen wordt gemalen en bio-ingrediënten en kruiden uit de abdijtuin. De bieren Libertus, Quirinus en de seizoensbieren proef je het best in Brasserie De Abdijmolen, in de prachtig gerestaureerde watermolen aan de vijvers van de abdij.
3X DOEN IN DE BUURT
