48 heures au Pays du Lambic : randonnées pédestres et cyclistes à travers châteaux et brasseries

Un accueil savoureux

Au Centre des produits régionaux, situé à cinq minutes de marche de l'imposante basilique Saint-Martin de Halle, vous pourrez goûter à tout ce qui fait la spécificité du Pajottenland : de la gueuze à la kriek en passant par le ketchup Pajottense, les chips, l'huile de colza, le vin mousseux et les pralines. Une fête pour les gourmets ! Sous le même toit, Lien Sterck vous accueille dans son hôtel Hallensis. Vous séjournez dans des chambres élégantes, juste au-dessus des saveurs les plus savoureuses de la région.

Promenade avec les Lambiekstoempers

Un lambiekstoemper ? C'est ce qu'on utilisait pour écraser un morceau de sucre dans une gueuze ou un lambic. Mais il n'est pas nécessaire de sucrer cette promenade au Lambiekstoemper, elle est parfaite telle qu'elle est. Depuis le cœur historique de Halle, vous suivrez les rives de la Zenne à travers la campagne environnante verdoyante jusqu'au Kluisbos, juste à temps pour déjeuner sur la terrasse de l'authentique café De Kluis. Ne manquez pas de vous arrêter au café-brasserie Den Herberg pour déguster une Oude Geuze Devillé.

Visiter Frank Boon

Une visite au pays du Lambic n'est pas complète sans une visite de brasserie. Le choix est vaste à Halle et dans les environs : Boerenerf, 3 Fonteinen, Hanssens ou... la légende vivante Frank Boon. Il a commencé à brasser de la gueuze dans sa cave en 1972. Aujourd'hui, la brasserie Boon est devenue un monument du lambic, avec un magasin de bière, un bar Boon et des visites de la brasserie. Savourez une gueuze en apéritif, avant de déguster une cuisine classique accueillie chaleureusement par Mieke et sa fille Hilde au restaurant Alsput.

Cyclisme avec Bruegel et Lambiek

Le deuxième jour, explorez la campagne à vélo. L'itinéraire Lambiek-Bruegel (32,6 km) serpente comme un pinceau à travers les paysages de Bruegel. Vous reconnaîtrez certainement la petite église de Sint-Anna-Pede du tableau La parabole des aveugles. En chemin, vous passerez devant des brasseries telles que Girardin, Lindemans, Timmermans, De Troch, 4Pajot et Kestemont. Lias Kestemont vous accueille sur la terrasse de sa ferme carrée, où il a fait revivre l'ancienne brasserie Goossens en 2021.

Le château d'un comte

Le plus beau château du Pays du Lambic, celui de Gaasbeek, se trouve à une courte distance à vélo. Déjeunez d'abord à la brasserie Graaf, à l'entrée du parc du château. Ensuite, vous emprunterez le pittoresque chemin forestier jusqu'à ce que vous aperceviez l'imposante porte des lions. Le guide qui s'y trouve raconte des histoires passionnantes sur les 800 ans d'histoire du château, décapitations à l'appui ! Heureusement, vous pourrez vous remettre de vos émotions en dégustant une glace de la Krijmerie van Gaasbeek.

CONSEIL !
S'il vous reste du temps, montez dans un canoë et laissez-vous emporter sur la Zenne, du Lot à Drogenbos.
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