Brasserie De Kroon à Neerijse
"Je ne ferais jamais la même chose que mon père. Pourtant, j'ai étudié les sciences de la vie et j'ai fini dans la bière. Ce doit être dans les gènes", s'amuse Filip. Ce doit être vrai, même la fille de Filip étudie aujourd'hui la bio-ingénierie.
En 2013, la famille Delvaux a racheté l'ancienne brasserie de Neerijse, où étaient autrefois brassées la Leuvensch Bier et la Neerijse Lux. Avec de grands projets. Le lieu devait accueillir leur laboratoire de bière, où ils contrôlent la qualité de la bière pour les plus grandes brasseries du pays. "Mais pour les brassins d'essai, nous avions aussi besoin de notre propre brasserie. Et puis nous nous sommes dit : pourquoi ne pas brasser nos propres bières ?
Deux chiffres
Par l'intermédiaire du brasseur Frank Boon, ils sont entrés en contact avec Hubert De Coster, petit-fils du fondateur lui-même. De Kroon était resté inactif depuis les années 1980, mais Hubert s'est tout de suite montré enthousiaste. Aujourd'hui âgé de 81 ans, il est toujours présent au quotidien et reste un brasseur dans l'âme. "Chaque matin, mon père (80 ans) et Hubert boivent une bouteille de bière ensemble. Dans une brasserie, c'est autorisé dès qu'il y a deux chiffres à l'horloge".
L'ensemble du site est protégé au titre du patrimoine. L'ancienne brasserie est totalement intacte. Pas de décor, mais une authentique salle de brassage où l'on voit parfaitement comment on travaillait au siècle dernier. "Fascinant, car juste à côté se trouve notre brasserie moderne. Vous pouvez voir ce qui a changé, mais aussi ce qui est resté le même : l'artisanat" et, bien sûr, vous pouvez aussi déguster ici. Au Bistro De Kroon, vous pouvez profiter d'une dégustation accompagnée d'une collation ou d'un dîner complet avec vue sur le patrimoine brassicole historique.
Petit Delvaux
Notre conseil ? Ne manquez pas de goûter le Petit Delvaux. Cette bière d'à peine 2% d'alcool est un mélange d'une bière sans alcool basée sur la recette Delvaux et d'un soupçon de Delvaux originale. Douce, florale et étonnamment corsée.
Les Delvaux savent exactement comment faire une bière corsée avec peu d'alcool. "Il existe de nouvelles levures qui n'absorbent que le glucose. Elles produisent donc naturellement peu d'alcool", explique Filip. "Mais pour compenser cette perte d'arôme, ils ont ajouté du houblon. C'est ainsi que l'on obtient ces notes fraîches de pamplemousse".
Pour la Petit Delvaux, ils ont opté pour une solution créative : mélanger une bière houblonnée sans alcool à leur emblématique Delvaux. "Il n'y a pas de pourcentage zéro, ce n'est pas nécessaire. Comme pour un régime, on n'arrête pas complètement de manger non plus", déclare Filip en riant, sûr de lui.
Les bières de De Kroon :
- Petit Delvaux - Petite blonde, 2% alc.
- Job - Blonde, 6% alc.
- Super Kroon - Ambrée, 6,5% alc.
- Delvaux - Blonde spéciale, 8,5% alc.
5X marche ou vélo
1. Margijswandeling
Les pentes du Margijsbos sont colorées en bleu au printemps par la floraison des jacinthes des bois.
Point de départ : Château de Loonbeek, Sint-Jansbergsesteenweg z/n, Loonbeek
Distance à parcourir : 8,3 km
Durée : 1 heure 45 minutes
Bon à savoir : vous traverserez Doode Bemde, l'une des plus belles perles vertes de la vallée de la Dijle. Le terrain peut être marécageux.
2. Route cycliste du Brabantse Pijl
Parcourez votre propre classique cycliste sur les routes du Brabantse Pijl.
Point de départ : Parking Zoet Water, Maurits Noëstraat 13, Oud-Heverlee
Distance : 97,2 km
Durée : 4 à 6 heures
Bon à savoir : vous gravirez les pentes du Brabantse Wouden, comme la tristement célèbre Moskesstraat à Terlanen.
3. Promenade à Doode Bemde
Le paysage de la vallée de Doode Bemde est une mosaïque de petits champs et de maquis, de roselières, d'étangs et de canaux.
Point de départ : Donkerstraat 1, Neerijse
Distance : 5 km
Durée : 1 heure
Bon à savoir : 70% non pavé, les bottes ne sont pas un luxe.
4. Promenade à hauteur d'yeux Neerijse
A travers le paysage ouvert du plateau de Duisburg.
Point de départ : Parking Donkerstraat, Neerijse
Distance : 6,4 km
Durée : 1 heure 20 minutes
Bon à savoir : l'œuvre d'art Eye Level est une œuvre tridimensionnelle frappante qui fait référence au paysage vallonné des socs et aux routes creuses caractéristiques.
5. Royalroute
Une boucle cycliste à travers la Druivenstreek, en passant par Overijse, Tervuren et Huldenberg.
Point de départ : Belevingscentrum Dru!f, Waversesteenweg 2, Overijse
Distance : 35 km
Durée : 1,5 à 2 heures
Bon à savoir : vous passerez devant le château de Huldenberg, où Felix Sohie a cultivé les premiers raisins de table, et devant l'AfricaMuseum.