La brasserie 3 Fonteinen a une histoire qui serpente comme la Zenne elle-même. Ce qui a débuté en 1882 comme auberge et steakhouse de gueuze à Beersel est devenu une légende sous la houlette d'Armand Debelder. Dans les années 1990, alors que le lambic et la gueuze étaient au plus bas, il a continué à travailler avec obstination et passion. Il a ainsi semé les graines du succès retrouvé d'aujourd'hui. Armand n'est plus, mais 3 Fountains reste un symbole d'artisanat, avec de fortes racines locales - des grains de Pajotse au verger de cerisiers à côté de la brasserie.
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Pratique
Réservez votre visite de groupe ici.
Cette brasserie fait partie du Passeport Lambic Country.
Accessibilité et accessibilité
Des racks à vélos sont mis à disposition.
Histoire
Ce qui a commencé comme une auberge en 1882 est devenu, sous la houlette de la légende du lambic Armand Debelder, une brasserie et une taillerie de premier plan. Dans les années 1990, alors que la véritable gueuze était menacée de disparition, Armand s'est obstiné à rester fidèle à ses convictions. Il s'est même mis à brasser lui-même, et pas seulement à couper.
Aujourd'hui, tout tourne autour du terroir, de l'artisanat et de l'ancrage local. Les brasseurs travaillent avec de l'orge et du blé provenant de la ferme biologique Pajot de Dubbeldoel, le trot remontant aux vaches. Le lambic est soutiré dans des paniers tressés à la main par l'artisane Gerda Legrand. En 2019, les 3 Fontaines ont fait don de 120 cerisiers à des familles locales, qui peuvent apporter leurs fruits au moment de la récolte. Quant aux pêches, elles proviennent d'un verger de Hageland.
L'artisanat ne fait pas obstacle à l'innovation. La brasserie expérimente des macérations de prune, de raisin, de framboise et de mûre, et a collaboré avec De Mederie sur un mélange de lambic et d'hydromels aux fruits. Les mélanges Vintage sont étiquetés par Felix De Boeck. Et oui : le rappeur Pregnant Guy a un jour sorti un lambic au raisin de 3 Fonteinen, en l'honneur de son album Pourriture Noble. Authentique et contemporain, voilà ce qu'est 3 Fonteinen.
Expérience
Avec son propre centre d'accueil (lambik-O-dream) et ses visites guidées, les visiteurs sont les bienvenus à la brasserie 3 Fonteinen.
Visite et visite guidée
Tous les vendredis, samedis et dimanches, vous pouvez participer à une visite guidée de la brasserie. Les groupes à partir de 25 personnes peuvent réserver une visite privée.
Visite 🧍🏻Publieke : les vendredis et samedis à 15 heures. La visite s'adresse aussi bien aux visiteurs individuels qu'aux petits groupes (jusqu'à 5 personnes). Il n'est pas nécessaire de réserver à l'avance, le nombre maximum de personnes est de 20, la participation est gratuite et la langue de la visite est déterminée en fonction du groupe. La participation est gratuite.
🧍🏻🧍🏻Privé visite guidée : Les groupes de 25 personnes ou plus peuvent demander une visite guidée privée via lambikodroom@3fonteinen.be. La visite dure ± 60 à 90 minutes, coûte 15 euros par personne, dégustations incluses. Demande au moins deux semaines à l'avance.
lambik-O-dream
Avec lambik-O-droom, la brasserie 3 Fonteinen dispose d'un centre d'accueil des visiteurs avec salle de dégustation et terrasse accueillante. Avec vue sur la salle des tonneaux.
💶 Entrée gratuite.
🕙 Ouvert le vendredi et le samedi de 14h à 20h30. Service jusqu'à 19h30.
Dimanche ouvert de 13h à 19h30. Service jusqu'à 18h30
🦽 Accessible partout. Sanitaires adaptés disponibles.
👦🏻 Par beau temps, un château gonflable est installé et vous pouvez vous amuser sur le terrain de pétanque.
Randonnées pédestres et cyclistes à proximité
