La brasserie Goossens brassait déjà au 18e siècle, mais en 1968, le feu sous les bouilloires s'est éteint. Jusqu'à ce que la famille d'horticulteurs Kestemont rachète le site. Le maître-brasseur Lias Kestemont produit aujourd'hui toute une série de bières lambics en utilisant autant d'ingrédients locaux que possible, des céréales pour le brassage aux baies pour la macération. Bon à savoir : le Pedemolen des tableaux de Bruegel "Le retour du troupeau" et "La pie sur la potence" se trouve à proximité.
Pour en savoir plus sur le Pays du Lambic, ses différentes brasseries et ses événements
Pratique
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Cette brasserie fait partie du Passeport Lambic Country.
La promenade des levures sauvages passe par la brasserie.
Accessibilité et accessibilité
Espace prévu dans la cour.
Histoire
Le Lambic est dans le sang du maître-brasseur Lias Kestemont. Il a grandi au cœur du pays du Lambic, parmi des noms de brasseurs historiques comme De Neve, Eylenbosch, het Spanuit et Goossens.
Lorsque son père Francis Kestemont est rentré à la maison un jour et lui a annoncé qu'il avait acheté le site agricole protégé de l'ancienne brasserie Goossens, la passion de Lias a pris une nouvelle destination. En 2019, il a commencé à y brasser du lambic en fûts de chêne. Depuis 2021, il brasse également son propre lambic, une tradition qui remonte au 18e siècle sur ce magnifique site de Sint-Gertrudis-Pede.
Avec ses racines horticoles, Lias sait mieux que quiconque comment amener la qualité du champ à la barrique. La famille Kestemont cultive elle-même autant que possible, du blé aux baies. Il s'agit d'ailleurs d'une culture biologique. Il en résulte une gamme spéciale : des bières lambic à la myrtille, à la groseille, à la rhubarbe, à l'abricot, à la framboise, au raisin vert et, bien sûr, une Oude Kriek avec de vraies cerises de Schaerbeek.
Expérience
La ferme historique de la brasserie Kestemont est un élément protégé du patrimoine, où le maître-brasseur Lias se fait un plaisir de vous faire goûter ses brassins.
Visite et visite guidée
Découvrez la riche histoire de notre brasserie au cours d'une promenade interactive et terminez par une dégustation de quelques-unes de nos bières. Vous pouvez y participer tous les vendredis et samedis.
Les visites ont toujours lieu à 14 heures. Les écarts peuvent être discutés.
🧍🏻🧍🏻Rondleidingen possible en néerlandais, français, anglais et italien. Une visite guidée dure 90 minutes.
🦽 Bar et brasserie accessibles au rez-de-chaussée. Sanitaires adaptés mis à disposition.
Bar et terrasse
N'hésitez pas à venir découvrir les bières de la brasserie Kestemont les vendredis et samedis. Dans la salle de dégustation ou sur la terrasse d'été. Pour les plus petits, il y a un jeu d'escalade et de grimpe.
🚶🏻Met La Wild Yeast Walk passe par la brasserie et le bar.
Randonnées pédestres et cyclistes à proximité
