Boerenerf est une ferme biologique et un atelier de découpe à Sollenberg, un ancien hameau de Beersel. Senne Eylenbosch et Vincent Alluin ne brassent pas eux-mêmes, mais guident les brassins et les vins pour qu'ils deviennent le meilleur d'eux-mêmes. "Ici, tout ce qui se situe entre le lambic et le vin mûrit", se disent-ils. Farmyard travaille avec des fruits issus de sa propre culture ou des fruits provenant directement de l'arboriculteur.
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Pratique
Groepen op afspraak.
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Cette brasserie fait partie du Passeport Lambic Country.
Accessibilité et accessibilité
Support à vélos disponible.
Histoire
L'offre de Bo Verhaal est extrêmement variée, allant des bières aux vins et à tout ce qui se trouve entre les deux. Comme la Symbiose, un assemblage délicat de cidre, de lambic et d'hydromel. Ou l'Alsacien, un vin de prune macéré avec du lambic jeune et vieux. Ils élaborent également leur propre Oude Geuze et Oude Kriek, et font vieillir leurs créations dans des fûts de cognac, de calvados ou d'armagnac pour leur donner plus de profondeur.
Senne Eylenbosch - descendant d'une célèbre famille de brasseurs - et Vincent Alluin adoptent une approche fraîche et originale de la tradition du lambic. Leur philosophie ? "On ne peut que guider les brassins et les vins pour qu'ils deviennent ce qu'ils ont de meilleur", et cette véritable magie se trouve dans chaque tonneau unique. Ils travaillent avec des fruits cultivés sur place ou provenant directement d'arboriculteurs, ainsi qu'avec des raisins provenant de différentes régions viticoles telles que l'Alsace. Leur propre exploitation de cerises compte quelque 200 arbres.
Expérience
Vous êtes toujours le bienvenu dans la belle ferme carrée du hameau rural et ancien de Sollenberg.
Visite et visite guidée
Les groupes peuvent bénéficier d'une visite guidée sur rendez-vous, ou vous pouvez frapper à la porte le samedi après-midi pour une visite libre. La dégustation peut se faire au bar ou à l'extérieur sur la terrasse.
🧍🏻🧍🏻Rondleidingen possible en néerlandais, français et anglais. La durée de la visite est de 90 à 120 minutes.
🦽 Entrée accessible. Pas de sanitaires adaptés pour les personnes handicapées physiques, mais très spacieux.
Le magasin
Notre propre magasin à la ferme est ouvert le samedi après-midi. Vous pouvez aussi commander vos dégustations via le webshop et vous les faire livrer à domicile.
🕙 Ouvert le samedi de 14h à 19h.
Evénements
Senne et Vincent organisent un événement à la ferme trois fois par an : en mai, en septembre et en décembre. De temps en temps, ils invitent des chefs talentueux tels que Vincent Florizoone à dîner.
Randonnées pédestres et cyclistes à proximité
