Cam signifie brasserie en vieux néerlandais, mais Karel Goddeau lui-même ne brasse pas de lambic. C'est un voleur de geuze : Karel achète du moût de lambic à des brasseries artisanales et le fait mûrir dans des fûts de bois centenaires. Il le trempe ensuite et le met en bouteille pour obtenir une geuze authentique et onctueuse ou des bières fruitées surprenantes.
Pour en savoir plus sur le Pays du Lambic, les différentes brasseries et les événements.
Pratique
Réservez votre visite ici
Cette brasserie fait partie du Passeport Lambic Country.
La promenade du désert passe devant l'atelier de découpe.
Accessibilité et accessibilité
Parking à vélos dans la cour.
Histoire
La Geuzestekerij De Cam se trouve au cœur de Gooik, où elle partage les pavés de la cour intérieure avec le Volkscafé De Cam et le Musée des instruments folkloriques. C'est un lieu où la tradition est chérie, on le sent tout de suite. Le bâtiment où le fabricant de gueuze Karel Goddeau fait mûrir le moût des brasseurs artisanaux de lambic dans des tonneaux centenaires était déjà connu en 1515 sous le nom de "des Heeres Landcamme". En vieux néerlandais, Cam signifie autant que brasserie, et ce nom est toujours d'actualité.
Karel Goddeau est le dégustateur passionné en poste depuis 25 ans. Le Cam possède son propre verger de cerises, de pommes, de griottes et de prunes. Karel est passé maître dans l'art de fabriquer de délicieuses bières aux fruits, mais il aime aussi aller plus loin. Même des raisins de cuve comme le riesling et le pinot noir qu'il combine de manière surprenante avec le lambic.
L'expérience
Grâce à l'enthousiasme contagieux de Karel, échantillonneur de Geuze, vous sortez de la salle comme un fan.
Visite et visite guidée
Tous les samedis et dimanches, la porte du steakhouse de Geuze De Cam s'ouvre. Vous venez en groupe ? Mieux vaut réserver à l'avance. Et bien sûr, cela inclut une dégustation !
🕙 À partir de 12h30.
Entièrement accessible. Pas de sanitaires adaptés.
