« Ils m'ont pris pour un fou parce que je voulais continuer à faire de la gueuze », raconte Frank Boon. Dans les années 70, la gueuze semblait vouée à disparaître, mais Boon a persévéré. Aujourd’hui, la Brasserie Boon est une valeur sûre du monde du lambic : à la fois traditionnelle et à la pointe de la technologie, elle produit deux millions de litres de bière par an. Dans les caves, la bière mûrit dans 161 imposants foudres en chêne, entretenus avec soin dans la tonnellerie de la brasserie. Ses fils, Jos et Karel, poursuivent l’œuvre de leur père avec tout autant de passion.
Pratique
Cette brasserie fait partie du « Paspoort Lambiekland ».
Le circuit « Alambic » passe devant la brasserie.
L'abus d'alcool nuit à la santé.
Accessibilité et accessibilité
Porte-vélos en chêne recyclé.
Histoire
Frank Boon était un habitué chez René De Vits, l’un des derniers assembleurs de gueuze de la région. En 1975, il s’est lancé comme assembleur indépendant et la Brasserie Boon a vu le jour. Deux ans plus tard, sa gueuze emblématique, la « Mariage Parfait », a fait son apparition sur le marché ; elle reste aujourd’hui encore l’une des gueuzes les plus prisées.
Depuis, Boon s’est imposé comme un véritable maître dans le monde du lambic. Dans quatre entrepôts, pas moins de 2,1 millions de litres de bière mûrissent dans 161 foudres en chêne, dont certaines datent encore du XIXe siècle. De plus, la brasserie Boon est la seule brasserie de lambic à disposer de sa propre tonnellerie, où les fûts en bois sont restaurés avec savoir-faire et, pour certains, même fabriqués sur place.
Frank a entre-temps confié l’œuvre de sa vie à ses fils, Jos et Karel Boon. Ceux-ci partagent la passion de leur père avec une vision moderne, tout en restant profondément ancrés dans la région. La brasserie vend la plupart de ses bières dans sa propre région, et le nom « Boon » est omniprésent. Elle figure même en tant que sponsor sur le maillot de l'équipe de football locale. Si vous êtes dans les environs, ne manquez pas d'admirer la fresque murale colorée qui longe la voie ferrée dans la Zuiderstraat. Elle retrace l'histoire de Lembeek, et la brasserie y occupe bien sûr une place de choix.
Expérience
Découvrez le côté high-tech du lambic, de la salle de brassage moderne aux impressionnantes cuves géantes. Et bien sûr, vous terminerez la visite par un verre de dégustation dans l'agréable Boon Bar.
Visite et circuit guidé
Envie de découvrir les coulisses ? C'est possible, en individuel ou en groupe. Un guide vous fera découvrir la brasserie, puis vous pourrez déguster trois bières lors d'une dégustation.
🕙 Ouvert toute l'année les vendredis et samedis de 10 h à 19 h.
🧍🏻Les visites individuelles ne sont possibles que le samedi. Il est recommandé de réserver à l'avance via le site web, mais ce n'est pas obligatoire. Visites en néerlandais. D'avril à septembre, également en anglais.
🧍🏻🧍🏻Une visite guidée de la brasserie est possible pour les groupes les mercredis, jeudis, vendredis et samedis. La visite de groupe doit être réservée à l’avance sur le site web de la Brasserie Boon. Visites possibles en néerlandais, en français et en anglais.
🦽 Pas de sanitaires adaptés aux personnes à mobilité réduite, mais suffisamment spacieux.
BOON Bar
Au cœur même de la brasserie se trouve le Boon Bar, un endroit convivial où vous pourrez découvrir toute la gamme des bières de lambic. Envie d’une bière d’exception ? Optez alors pour une bouteille vintage d’Oude Geuze.
🕙 Ouvert toute l'année les vendredis et samedis de 10 h à 19 h. De mai à août, également ouvert jusqu'à 21 h le vendredi.
🦽 Non accessible aux personnes à mobilité réduite (1er étage accessible par un escalier).
Boutique de bières
Dans la boutique, vous trouverez toutes les bières Boon ainsi que de jolis petits plus : verres à bière, t-shirts, gadgets et bien d'autres choses à emporter chez vous.
🕙 Ouvert toute l'année les vendredis et samedis de 10 h à 19 h.
🦽 Accessible aux personnes à mobilité réduite.
Randonnées à pied et à vélo dans les environs
