Le Hof van Wambeek est une perle du patrimoine au centre du village où la famille De Troch brasse de la bière depuis 1820. Le brasseur Pauwel Raes, dont la grand-mère était une De Troch, a hérité de la passion du lambic et de l'expérimentation. Il s'aventure dans des combinaisons surprenantes avec des saveurs telles que la banane et la fraise. En été, le pré situé à côté de la brasserie se transforme en un agréable bar d'été. L'endroit idéal pour déguster un verre de lambic frais ou une bière surprise fruitée.
Pour en savoir plus sur Lambiekland, les différentes brasseries et les événements.
Pratique
Réservez votre visite ici.
Cette brasserie fait partie du Passeport Lambic Country.
La promenade Pol De Mont passe par la brasserie.
Accessibilité et accessibilité
Emplacement pour garer les vélos dans la cour. Possibilité de recharge.
Histoire
Quelle histoire que celle de la brasserie De Troch ! Elle remonte au 30 juillet 1795, lorsque Joannes Franciscus De Troch a acheté le Vroonhof de Wambeek. Dès 1820, la famille brasse de la bière et le savoir-faire est transmis de père en fils ou en fille. Le brasseur Pauwel Raes est également un descendant de De Troch ; sa grand-mère était Magdalena De Troch. La salle de brassage est toujours la même que celle qu'Egidius De Troch avait construite entre 1878 et 1885.
Un élément particulier du patrimoine industriel où Pauwel ose expérimenter. La brasserie De Troch a été la première brasserie lambic à combiner la gueuze traditionnelle avec des arômes fruités tels que la banane, le citron vert, l'ananas, la fraise ou la pêche. Les bières lambics classiques sont vendues sous le nom De Troch, les mélanges fruités et plus accessibles sous la marque Chapeau.
Une dégustation ? Le mieux est de le faire dans le bar d'été sur le "Wei van Wammek", la prairie à côté de la brasserie. Presque tous les week-ends d'été, il est animé par la convivialité, les dégustations et les bières De Troch. Le reste de l'année, vous pouvez vous rendre dans l'un des pubs authentiques situés à proximité de la brasserie pour déguster une Geuze fraîche de De Troch.
Expérience sur place
Le Hof van Wambeek, vieux de plusieurs siècles, mérite à lui seul une visite. La brasserie et son ancienne salle de brassage s'y intègrent parfaitement.
Visite et visite guidée
Une visite dure facilement une heure. Le brasseur Pauwel se fera un plaisir de vous faire goûter parmi les tonneaux de lambic en maturation.
🧍🏻🧍🏻 Visites toujours sur rendez-vous. Visites guidées possibles en néerlandais, anglais ou français.
🦽 La brasserie n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite. Les installations sanitaires ne sont pas adaptées.
Randonnées pédestres et cyclistes à proximité
