Ooit was het een hoevebrouwerij dat bier leverde aan de herberg, aan de rand van het Kasteelpark van Gaasbeek. Bob de Brouwer blies die brouwtraditie nieuw leven in. Naast lambiekbieren brouwt hij ook speciaalbieren als de tripel Rosten Uil en het zomerbier Maurice 1929, een knipoog naar zijn overgrootvader, Tourwinnaar van 1929. Bob werkt met graan van lokale boeren, hop van de Orde van de Groene Bel en krieken uit de regio. Het terras van de brouwerij is de perfecte stopplaats tijdens de Wildegistenwandeling of een fietstocht.
Ontdek meer over Lambiekland en de verschillende brouwerijen en events
Praktisch
Te bezoeken op afspraak. Gesloten an eind oktober tot begin april.
Reserveer hier je groepsbezoek.
Deze brouwerij maakt deel uit van het Paspoort Lambiekland.
De Wildegistenwandeling loopt langs de brouwerij.
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.
Bereikbaarheid en toegankelijkheid
Plaats voorzien, maar geen aparte fietsrekken. Elektrische fietsen opladen mogelijk.
Verhaal
In de plooien van de Pajotse glooiingen, vlak bij de triomfboog van Napoleon in het Kasteelpark van Gaasbeek, ligt een prachtige vierkantshoeve. Eentje met een rijke biergeschiedenis, want de hoeve was ooit de thuisbasis van hoevebrouwerij ’t Guldenhooft, die al sinds 1694 op de kaart staat. Bob Huysman – alias Bob de Brouwer – kocht de toen nog vervallen hoeve en blies de brouwtraditie nieuw leven in.
Naast lambiekbieren als kriek en geuze, brouwt hij ook bijzondere bieren zoals de tripel Rosten Uil, de Rosten Uil Barrel Aged en het frisse zomerbier Maurice 1929. Dit laatste biertje is een eerbetoon aan zijn overgrootvader Maurice De Waele, die in 1929 de Tour de France won.
Bob werkt zo lokaal mogelijk: graan en krieken van boeren uit de buurt en hop van de Orde van de Groene Bel. Hij plantte ook een boomgaard met 30 Schaarbeekse kriekenbomen, nog even en die leveren eigen krieken op.
De hoeve met haar uitnodigende terras is bovendien een unieke plek om even halt te houden tijdens een wandeling of gravelrit door de streek. Er zijn ook geregeld evenementen, van proeverijen en teambuildings tot privéfeesten. Authentiek erfgoed met modern comfort, en altijd met een goed glas bier binnen handbereik.
Beleving
Combineer een wandeling door het kasteelpark van Gaasbeek met een bezoek aan hoevebrouwerij ’t Guldenhooft van HUB Brewers.
Bezoek en rondleiding
Bob de Brouwer neemt je graag mee achter de schermen, maar wel op afspraak. Rondleidingen zijn mogelijk voor groepen vanaf 10 personen.
🧍🏻🧍🏻 Rondleidingen mogelijk in het Nederlands, Frans en Engels. Een bezoek duurt minstens 45 à 90 min.
🦽 Er zijn kiezeltjes voor de inkom. Sanitair is rolstoeltoegankelijk.
Bar
Vanaf de lente opent de brouwerij op vrijdag- en zondagnamiddag de deuren. Je geniet er van een glas op het gezellige terras of in de degustatieruimte. Op de eerste vrijdag van september staat traditioneel een brouwerijconcert op het programma.
🚶🏻 Met de Wildegistenwandeling passeer je letterlijk naast het terras van de brouwerij.
