Sidy Hanssens perpétue une tradition qui a débuté avec son arrière-grand-père Bartholomé. Avec son mari John, elle brasse traditionnellement de la Vieille Gueuze, de la Vieille Gueuze Extra, de la Vieille Kriek, de la Schaarbeekse Kriek et des lambics aux fruits. Toujours avec des fruits frais, sans jus. La durabilité est également importante : la brasserie récupère 18 000 litres d'eau de pluie pour nettoyer les tonneaux et des panneaux solaires fournissent de l'énergie verte.
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Pratique
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Cette brasserie fait partie du Passeport Lambic Country.
Accessibilité et accessibilité
Emplacement prévu devant la brasserie.
Histoire
"Le plus ancien steakhouse familial de Geuze au monde", affirme Sidy Hanssens. Et elle a raison. L'histoire a commencé avec son arrière-grand-père Bartholomé Hanssens, qui a fondé la brasserie Sint Antonius. À l'origine, elle ne brassait pas de lambic, mais une bière de table brune.
Pendant la Première Guerre mondiale, les Allemands ont saisi toute la cuivrerie. En 1918, Bartholomé décida de ne pas relancer la brasserie, mais d'acheter et de couper le moût. La famille Hanssens a transmis cette tradition de père en fils et en fille. Depuis 1997, Sidy dirige Hanssens Artisanaal dans la magnifique salle de brassage de Dworp.
Avec son mari John, ils produisent des classiques traditionnels tels que la Oude Geuze, la Geuze Extra, la Oude Kriek, la Schaarbeekse Kriek et des lambics aux fruits. Pour les bières aux fruits, ils n'utilisent que des fruits frais, pas de jus, et les cerises de Schaerbeek proviennent de leur propre région. La durabilité est importante : la brasserie recueille 18 000 litres d'eau de pluie dans de grands réservoirs pour nettoyer les fûts, l'entrepôt de fûts est isolé et des panneaux solaires fournissent de l'énergie verte.
Expérience
Geuzestekers Sidy Hanssens et son mari John vous accueillent dans la magnifique salle de brassage de Dworp.
Visite et visite guidée
Prenez rendez-vous et un guide de la bière vous emmènera dans la salle des fûts de la cuverie de Geuze. Avec des explications d'experts et une dégustation.
🧍🏻🧍🏻 La visite dure 90 minutes avec dégustation.
🦽 Accessible uniquement au niveau du sol. L'entrepôt à barriques n'est pas accessible. Pas de sanitaires adaptés.
Randonnées pédestres et cyclistes à proximité
